Description
Œuvre innovante de la gamme cellar series, bourbon cerise est l’accomplissement d’un double vieillissement d’une seule et même barrique de 36 mois en fut de cognac moyenne et longue chauffe, parachevée pas un passage en fut de cherry pendant 6 mois.
Issue de nos plus belles parcelles de canne jaune endémique du vietnam, exploitées de manière naturelle dans les contreforts des monts du quang nam, et vieillie dans nos chais humides et tropicaux favorisant l’accélération du vieillissement de ce nectar.
La finesse et l’élégance apportée par les notes pâtissières, vanillées, beurrées et toastées du cognac s’harmonisent aux fragrances riches et subtiles du cherry, exaltant des parfums envoutants de fleurs blanches et de fruits rouges, sous un équilibre parfait et des réminiscences de minéralité et de canne fraiche.
Un rhum d’esthètes et d’épicuriens se distinguant par sa formidable capacité à nous émouvoir et qui fera le bonheur des amateurs avisés.
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