Description
Le Saltèr Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore de la région viticole vénitienne se présente dans le verre avec un brillant éclat doré cerclé de jaune. La mousse de ce Prosecco Spumante apparaît dans le verre avec un dynamisme et une persistance longue. Versé dans un verre à mousseux, ce vin effervescent de l’Ancienne Europe révèle de magnifiques arômes expressifs de poire Nashi, pomme, coing et poire, relevés par d’autres nuances fruitées.
Ce vin italien impressionne par son profil gustatif élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec seulement 4 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin, ce vin italien séduit bien sûr malgré sa sécheresse par un équilibre délicat. L’arôme n’a pas nécessairement besoin de sucre résiduel. Léger et complexe, ce vin effervescent léger se présente en bouche. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Saltèr Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore offre une sensation en bouche douce, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce Prosecco Spumante de la région viticole vénitienne se distingue par une longueur appréciable. Des notes de coing et de pomme se retrouvent à nouveau. En arrière-goût, s’ajoutent des nuances minérales provenant des sols dominés par la marne et le calcaire.
Vinification du Ruggeri Saltèr Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore
Ce vin effervescent élégant italien est élaboré à partir du cépage Glera. Les raisins croissent dans des conditions optimales en Vénétie. Les vignes y enfoncent leurs racines profondément dans des sols calcaires, argileux et marneux. Après la récolte à la main, les raisins sont transportés rapidement à la cave. Là, ils sont triés et doucement ouverts. La fermentation des vins de base suit. Après la composition du Prosecco Spumante final, il passe par une étape de maturation selon la méthode Charmat. Ensuite, le Ruggeri Saltèr Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore mûrit pendant plusieurs mois en bouteille puis est finalement dégorgé.
Recommandation gastronomique pour le Saltèr Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore de Ruggeri
Ce vin effervescent italien se déguste de préférence très frais, entre 5 et 7°C. Il est parfait en accompagnement d’un curry de pois chiches, de cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou d’un gratin d’épinards aux amandes.
Distinctions pour le Saltèr Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore de Ruggeri
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