Description
Dans le verre, le Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK de la maison Terre di Campo Sasso présente une robe rouge rubis brillante. Si l’on fait tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il ne se dessine pas sur les parois du verre de manière aqueuse, sirupeuse ou liquoreuse. Le premier nez du Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK est flatteur avec des notes de prunes, de pruneaux et de mûres. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes de l’élevage en fût comme le genièvre, les épices orientales et le thé noir.
En bouche, la texture de ce vin rouge équilibré est merveilleusement veloutée. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK flatte le palais avec une sensation agréable, sans pour autant manquer de fraîcheur. En fin de bouche, ce vin rouge jeune de la région viticole des Pouilles enthousiasme par sa bonne longueur. On y retrouve des notes de pruneau et de mûre. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par le calcaire s’y ajoutent.
Vinification du Terre di Campo Sasso Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK
La base du Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK équilibré des Pouilles est constituée de raisins issus des cépages malvasia nera, primitivo et syrah. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Pouilles. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de calcaire. Le Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK est clairement déterminé par le climat et le style de viticulture Puglia IGT. Ce vin italien peut être qualifié de vin de l’Ancien Monde, au sens propre du terme, et se présente de manière extraordinairement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK est encore élevé pendant quelques mois dans de grands fûts de chêne.
Conseils de dégustation du Terre di Campo Sasso Rosso Puglia 1,5 l Magnum HK
Ce vin rouge d’Italie doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un civet de veau aux haricots et aux tomates, un poulet braisé au vin rouge ou un curry épicé avec de l’agneau.
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