Rosé trocken – Juwel Weine

Description

Le rosé léger du domaine Juwel scintille dans le verre d’un délicat rose saumoné. Dans le verre, ce vin rosé du domaine Juwel offre des arômes de fines baies, comme le cassis, la fraise et la framboise. Le Grauburgunder du domaine Juwel séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 6,0 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement s’y attendre pour un vin dans cette catégorie de prix supérieure, ce vin allemand enchante malgré toute sa sécheresse par un équilibre des plus subtils. Sur la langue, ce rosé léger se distingue par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le rosé se montre au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En finale, ce vin de la région viticole de Rheinhessen enthousiasme par une longueur exceptionnelle. Dans la rétro-olfaction, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par le loess et le calcaire.

Vinification du rosé du domaine Juwel

La base de cette cuvée de rosé de tout premier ordre et merveilleusement élégante du domaine Juwel est constituée de raisins de Spätburgunder. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Rheinhessen. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de calcaire et de loess. Après la récolte, les raisins parviennent rapidement au chai de pressurage. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Recommandation d’accords mets-vin pour le rosé du domaine Juwel

Dégustez ce vin rosé d’Allemagne de préférence modérément frais, entre 11 et 13 °C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’un gratin d’épinards aux amandes ou d’une salade d’endives aux notes fruitées.

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