Description
Le Rosé Cuvée tagein.tagaus de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans un rouge rubis lumineux. Dans le verre, ce vin rosé du Weingut Faubel révèle des arômes de fraise et d’ananas, complétés par de la cerise noire et du cassis. Le Weingut Faubel Rosé Cuvée tagein.tagaus se présente à l’amateur de vin agréablement sec. Ce rosé ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et velouté. Équilibré et complexe, ce vin rosé léger et croquant se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Rosé Cuvée tagein.tagaus se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce rosé de la région du Palatinat, plus précisément de St. Martin, convainc enfin par une bonne persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le loess.
Vinification du Weingut Faubel Rosé Cuvée tagein.tagaus
La base de l’excellente et merveilleusement équilibrée cuvée Rosé Cuvée tagein.tagaus du Weingut Faubel est constituée de raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de loess. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement au chai de pressurage. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Rosé Cuvée tagein.tagaus peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Recommandation de mets pour le Weingut Faubel Rosé Cuvée tagein.tagaus
Ce vin rosé d’Allemagne accompagne parfaitement des spaghetti à la sauce tomate et câpres, une salade frisée fruitée ou un gratin d’épinards aux amandes.
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