Description
L’élégant Roma Edizione Limitata de la plume de Poggio le Volpi glisse dans le verre avec une robe pourpre brillante. Ce rouge italien présente en outre une transition vers le grenat. Si l’on fait tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n’est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Au nez, ce vin rouge Poggio le Volpi présente toutes sortes de pruneaux, de cassis, de mûres, de mûres et de myrtilles. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, des épices orientales, des barriques grillées et du thé noir s’y ajoutent grâce à l’élevage en grands fûts de bois.
Avec son sucre résiduel agréablement dosé de 11,8 grammes par litre, le Roma Edizione Limitata flatte le palais et convainc par sa texture ronde et harmonieuse. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement veloutée. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Roma Edizione Limitata est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. En fin de bouche, ce vin rouge mûr de la région viticole du Latium enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de prune et de cassis. En fin de bouche, des notes minérales des sols dominés par la roche volcanique s’y ajoutent.
Vinification du Poggio le Volpi Roma Edizione Limitata
Les cépages Montepulciano et Syrah constituent la base de la cuvée Roma Edizione Limitata de première classe et merveilleusement équilibrée de Poggio le Volpi. Dans le Latium, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols de roches volcaniques. Le Roma Edizione Limitata est un vin du Vieux Monde de bout en bout, car cet Italien respire un charme européen exceptionnel qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Les raisins de ce vin rouge italien sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de 24 mois en fûts de chêne français.
Suggestion de dégustation pour le Roma Edizione Limitata de Poggio le Volpi
Buvez ce vin rouge d’Italie idéalement à une température de 15 – 18°C pour accompagner des poivrons farcis, du magret de canard aux pois gourmands ou du poulet braisé au vin rouge.
Récompenses pour le Roma Edizione Limitata de Poggio le Volpi
En plus d’un statut de vin haut de gamme absolu, ce vin rouge de Poggio le Volpi peut également se targuer de nombreuses distinctions, dont des médailles et des notes de pointe au-delà de 90 points. Voici le détail de ces distinctions pour le millésime 2015
- Gambero Rosso – 3 verres
- Luca Maroni – 99 points
- Mundus Vini – argent
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