Description
Le puissant Riserva Neblo Valtellina Superiore Grumello de la maison Faccinelli Luca s’écoule dans le verre avec un rubis dense. Dans le verre, ce vin rouge de Faccinelli Luca révèle des arômes de framboise, complétés par de la réglisse. En bouche, le Riserva Neblo Valtellina Superiore Grumello de Faccinelli Luca démarre de manière merveilleusement aromatique, axée sur le fruit et équilibrée. Puissant et riche en facettes, ce vin rouge velouté, charnu et dense se présente en bouche. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Lombardie séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le gravier et le sable.
Vinification du Faccinelli Luca Riserva Neblo Valtellina Superiore Grumello
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le nebbiolo. Pour ce vin mono-cépage merveilleusement puissant de Faccinelli Luca, seules les meilleures grappes ont été récoltées. En Lombardie, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de sable et de gravier. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en grands foudres de bois à des températures contrôlées. Après la fin de la fermentation, le Riserva Neblo Valtellina Superiore Grumello peut s’harmoniser encore 24 mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le Riserva Neblo Valtellina Superiore Grumello de Faccinelli Luca
Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 – 18°C. Il accompagne parfaitement une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, une pointe de veau aux haricots et tomates ou un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.
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