Description
Le pétillant Riesling léger de la maison Karl Pfaffmann se présente dans le verre avec un jaune clair brillant. Le jeu de bulles de ce Sekt brille dans le verre, vif et persistant. Le premier nez de ce Riesling Sekt révèle des nuances de poire, de pomme et de poire Nashi. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes de roche chauffée par le soleil et de sous-bois.
Le Riesling Sekt de Karl Pfaffmann est la bonne goutte pour tous les amateurs de vin qui l’aiment sec. Pour autant, il ne se montre jamais maigre ou austère, comme on pourrait naturellement s’y attendre d’un vin. On peut à juste titre qualifier ce Riesling Sekt de particulièrement axé sur le fruit et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil de goût agréablement tendre. Grâce à son acidité fruitée présente, le Riesling Sekt se montre d’une fraîcheur et d’une vivacité merveilleuses en bouche. En finale, ce vin effervescent de la région viticole du Palatinat séduit enfin par une longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des réminiscences de poire et de pomme.
Vinification du Riesling Sekt de Karl Pfaffmann
La base de l’élégant Riesling Sekt du Palatinat est constituée de raisins du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation des vins de base a ensuite lieu.
Recommandation de mets pour le Riesling Sekt de Karl Pfaffmann
Ce vin allemand devrait idéalement être dégusté bien frais, à 8 – 10°C. Il accompagne parfaitement
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