Description
Le pétillant Riesling de la seconde fermentation en bouteille de Rotkäppchen se présente dans le verre avec une belle couleur jaune clair brillant. Versé dans un verre à mousseux, ce vin blanc venu du Vieux Monde révèle des arômes délicieusement expressifs de poire, coing, Nashi et pomme, équilibrés par d’autres nuances fruitées.
Le pétillant Riesling de Rotkäppchen se présente au dégustateur comme agréablement sec. Ce champagne ne paraît jamais rustre ou austère, mais plutôt rond et souple. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement fluide. En finale, il charme par une bonne longueur. Des notes de coing et de Nashi se retrouvent une fois de plus en bouche.
Vinification du pétillant Riesling de Rotkäppchen en bouteille
La base pour le pétillant Riesling élégant en bouteille de Saale Unstrut sont des raisins de la variété Riesling. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ici, ils sont triés et doucement foulés. La fermentation en bouteille se déroule ensuite à températures contrôlées. Après la fin de la fermentation.
Recommandation gastronomique pour le pétillant Riesling de Rotkäppchen en bouteille
Dégustez ce champagne allemand très frais, entre 5 et 7°C, en accompagnement d’un ragoût de légumes au pesto, d’un gratin de courge ou d’une soupe à l’oignon.
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