Riesling Qw Mosel Ecovin – Weis-Prüm

Description

Le Riesling Qw Mosel Ecovin de Weis-Prüm, produit de manière végétalienne, coule dans le verre d’un jaune clair brillant. Dans le verre, ce vin blanc de Weis-Prüm révèle des arômes de poire nashi, de citron, de pamplemousse, de pamplemousse rose et de citron vert, complétés par d’autres nuances fruitées. Ce vin allemand séduit par son goût élégant et sec. Il a été mis en bouteille avec 4,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut naturellement l’attendre d’un vin d’entrée de gamme, ce vin allemand séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. Le goût n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc léger est merveilleusement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée vitale, le Riesling Qw Mosel Ecovin se révèle au palais d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. En fin de bouche, ce jeune vin blanc de la région viticole de la Moselle enthousiasme par sa belle longueur. On retrouve à nouveau des notes de pomelo et de poire nashi.

Vinification du Weis-Prüm Riesling Qw Mosel Ecovin

L’élégant Riesling Qw Mosel Ecovin d’Allemagne est produit à partir de raisins issus du cépage Riesling. Après les vendanges, les raisins sont acheminés par la voie la plus rapide vers le pressoir. Ils y sont triés et délicatement broyés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille. Une fois le vin terminé, le Riesling Qw Mosel Ecovin est délicatement harmonisé.

Conseils d’accompagnement pour le Riesling Qw Mosel Ecovin de Weis-Prüm

Ce vin blanc allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d’épinards aux amandes, une salade de légumes aux betteraves rouges ou des spaghettis au pesto de yaourt à la menthe.

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