Description
Le Riesling Achleithen Smaragd de la région viticole de Basse-Autriche se présente dans le verre dans une couleur jaune clair dense. En faisant tourner le verre, ce vin blanc révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d’église bien visibles sur le bord du verre. Le bouquet de ce vin blanc de Basse-Autriche attire l’attention avec des arômes de pamplemousse, d’orange, de papaye et de pamplemousse rose. Si l’on continue à suivre les arômes, on découvre du thé noir, de la vanille et du chocolat amer.
Ce blanc du domaine Rudi Pichler est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Il ne se montre cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc puissant se caractérise par une texture incroyablement croquante et veloutée. La finale de ce vin blanc de la région viticole de la Basse-Autriche convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par des roches d’altération.
Vinification du Riesling Achleithen Smaragd du domaine Rudi Pichler
Le puissant Riesling Achleithen Smaragd d’Autriche est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. En Basse-Autriche, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols constitués de roches altérées. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans une cuve à température contrôlée. A la fin de celle-ci .
Suggestion de dégustation du Riesling Achleithen Smaragd du domaine Rudi Pichler
Dégustez ce vin blanc autrichien idéalement rafraîchi à 11 – 13°C pour accompagner une salade d’endives fruitée, une salade de légumes avec des betteraves rouges ou une salade d’asperges avec du quinoa.
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