Ried Nussberg Pretschnigg Morillon Fassreserve Grosse STK Ried aus der Südsteiermark – Weingut Gross

Description

Le raffiné Ried Nussberg Pretschnigg Morillon Fassreserve Grosse STK Ried du sud de la Styrie, issu de la plume du domaine Weingut Gross, scintille dans le verre d’un jaune or lumineux. Au centre, la teinte évolue vers un beau jaune doré. En faisant tournoyer le verre, on peut percevoir avec ce vin blanc un équilibre parfait, car il ne se dessine sur les parois ni de façon aqueuse, ni de manière sirupeuse ou liquoreuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde offre de magnifiques arômes expressifs de citron et de pomme mûre, complétés par d’autres nuances fruitées apportées par l’élevage en fût.

Le Weingut Gross Ried Nussberg Pretschnigg Morillon Fassreserve Grosse STK Ried du sud de la Styrie se présente à l’amateur merveilleusement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais rustique ni austère, comme il sied à un vin de ce renom. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement crémeuse. En finale, ce vin mûri de la région viticole de Styrie séduit par une longueur exceptionnelle. On retrouve de nouveau des réminiscences de citron et de pomme mûre. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le marne et le calcaire.

Vinification du Ried Nussberg Pretschnigg Morillon Fassreserve Grosse STK Ried du sud de la Styrie par le Weingut Gross

Ce vin blanc met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Chardonnay. Pour ce vin monocépage exceptionnellement équilibré du Weingut Gross, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. En Styrie, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de calcaire et de marne. Le Ried Nussberg Pretschnigg Morillon Fassreserve Grosse STK Ried du sud de la Styrie est un vin du Vieux Monde de part en part, car cet Autrichien dégage un charme européen hors du commun, qui souligne clairement le succès des vins du Vieux Monde. Après les vendanges, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox et en grands foudres de bois à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.

Accords mets-vin pour le Ried Nussberg Pretschnigg Morillon Fassreserve Grosse STK Ried du sud de la Styrie du Weingut Gross

Ce vin autrichien doit de préférence être dégusté modérément frais, entre 11 et 13 °C. Il se prête parfaitement à l’accompagnement d’une omelette au saumon et au fenouil, de légumes au wok avec du poisson ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.

Distinctions pour le Ried Nussberg Pretschnigg Morillon Fassreserve Grosse STK Ried du sud de la Styrie du Weingut Gross

Ce vin de Styrie ne nous enthousiasme pas seulement nous, non, de célèbres critiques de vin l’ont également récompensé avec 90 points et plus. Parmi les notes pour le millésime 2015, on trouve

• Gault & Millau – 19/20 points
• Wine Advocate – Robert M. Parker – 95 points
• Falstaff – 94 points

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