Description
Avec le Quintessenz Rosé Württemberg du Staatsweingut Weinsberg, un rosé biologique de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y dévoile une merveilleuse couleur rouge clair lumineuse. Ce vin allemand monocépage révèle dans le verre de superbes notes distinguées de confiture de fraises, de framboises et de fraises. S’y ajoutent des nuances d’autres fruits.
Le Quintessenz Rosé Württemberg du Staatsweingut Weinsberg séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 5,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin d’entrée de gamme supérieure, ce vin allemand enchante, malgré toute sa sécheresse, par l’équilibre le plus fin. Un goût excellent n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre résiduel. Sur la langue, ce rosé équilibré se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à une acidité de fruit bien équilibrée, le Quintessenz Rosé Württemberg caresse le palais d’une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce rosé juvénile de la région viticole de Württemberg séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Quintessenz Rosé Württemberg du Staatsweingut Weinsberg
La base du Quintessenz Rosé Württemberg équilibré de Württemberg est constituée de raisins du cépage WE 94-26-37. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après celle-ci, le Quintessenz Rosé Württemberg peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour le Quintessenz Rosé Württemberg du Staatsweingut Weinsberg
Ce vin allemand doit être dégusté de préférence bien frais, à 8 – 10 °C. Il accompagne parfaitement une poêlée de pommes de terre au saumon, un curry de pois chiches ou une soupe de poireaux.
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