Description
Le Pinot Nero Alto Adige élevé en fût de la région viticole du Trentin-Haut-Adige se présente dans le verre dans un rouge clair lumineux. En faisant tourner le verre, on peut percevoir un équilibre parfait dans ce vin rouge, car il n’est ni aqueux ni sirupeux ou liquoreux sur les parois du verre. Dans le verre, ce vin rouge de Franz Haas révèle des arômes de rose, de myrtille, de lilas, de lys et de cassis, complétés par d’autres nuances fruitées. Le Pinot Nero Alto Adige de Franz Haas est le bon choix pour tous ceux qui aiment les vins secs. Il n’est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge équilibré se caractérise par une texture incroyablement charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, capable de vieillir, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Franz Haas Pinot Nero Alto Adige
Le Pinot Nero Alto Adige équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Pinot Noir. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Nero Alto Adige est élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne de 500 litres.
Recommandations de dégustation pour le Pinot Nero Alto Adige de Franz Haas
Ce vin italien doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner une potée de légumes au pesto, des spaghettis avec une sauce aux câpres et aux tomates ou une poêlée de pommes de terre au saumon.
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