Pinot Grigio Alto Adige DOC – Franz Haas

Description

Si on lui donne un peu d’air en l’agitant, on peut percevoir dans ce vin blanc un équilibre de premier ordre, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Dans le verre, ce vin blanc de Franz Haas présente des arômes de jasmin, de lys, de tilleul, de chèvrefeuille et de lavande, complétés par des épices orientales, des poivrons verts et de la garrigue. Le Pinot Grigio Alto Adige de Franz Haas se présente au buveur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement croquante et veloutée. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Trentin-Haut-Adige, plus précisément de l’Alto Adige / Tyrol du Sud DOC, qui est capable de vieillir, enthousiasme finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par l’argile.

Vinification du Pinot Grigio Alto Adige de Franz Haas

Le Pinot Grigio Alto Adige équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Pinot Grigio. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Trentin-Haut-Adige. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols argileux. Manifestement, le Pinot Grigio Alto Adige est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Alto Adige /Tyrol du Sud DOC. Ce vin italien peut être littéralement qualifié de vin de l’Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu en cuve inox et en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Grigio Alto Adige peut continuer à s’harmoniser pendant 4 mois sur les lies fines…

Recommandations de dégustation du Franz Haas Pinot Grigio Alto Adige

Ce vin italien doit être dégusté de préférence modérément frais à 11 – 13°C. Il est parfait pour accompagner un gratin d’épinards aux amandes, des spaghettis à la sauce câpres-tomates ou des roulades de chou.

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