Description
Le Mehringer Alte Reben Riesling du domaine viticole Nik Weis de Moselle offre dans le verre à vin une robe jaune clair lumineuse. Le nez de ce vin blanc de Moselle séduit par ses arômes de citron et de pêche. Si l’on poursuit les arômes, on découvre de l’herbe verte et de la vanille.
En bouche, le Mehringer Alte Reben Riesling du domaine Nik Weis démarre de manière délicieusement sèche, accrocheuse et aromatique. Ce vin blanc dense se présente en bouche de manière équilibrée et avec de multiples facettes. Grâce à son acidité vive, le Mehringer Alte Reben Riesling est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce vin blanc bien mûr de la région viticole de la Moselle, plus précisément de Mehring, séduit finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le schiste.
Vinification du domaine Nik Weis Mehringer Alte Reben Riesling
Le Mehringer Alte Reben Riesling équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Riesling. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Moselle. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de schiste. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l’élégant Mehringer Alte Reben Riesling est encore élevé pendant quelques mois dans des fûts de chêne de 1000 litres.
Conseils de dégustation du domaine Nik Weis Mehringer Alte Reben Riesling
Buvez ce vin blanc d’Allemagne de préférence bien frais à 8 – 10°C pour accompagner un gratin d’épinards aux amandes, des spaghettis au pesto de yaourt à la menthe ou des spaghettis à la sauce câpres-tomates.
Récompenses pour le Mehringer Alte Reben Riesling du domaine Nik Weis
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