Description
Le MDG Gewürztraminer du domaine viticole Eymann brille dans le verre d’un jaune doré lumineux avec de subtils reflets. Déjà au nez, se dévoile un bouquet intense, plein d’exotisme et de finesse florale. Des arômes de litchi, de rose et de fleur d’acacia se mêlent à des notes de melon miel, d’orange confite et d’une touche de marzipan. Des nuances épicées de muscade et de fines herbes viennent compléter cette palette aromatique et donnent au vin son caractère unique.
En bouche, le MDG Gewürztraminer du domaine Eymann séduit par sa texture opulente, son excellente harmonie et sa structure élégante. Des arômes mûrs de mangue, de nectarine et de pétales de rose se mêlent à des notes de miel et de gingembre léger. Une pointe de cannelle et de muscade ajoute de la profondeur. Une acidité discrète apporte fraîcheur, tandis que la longue finale, avec sa finesse florale et son intensité aromatique, enchante. Chaque gorgée est une expérience sensorielle riche en diversité et élégance.
Vinification du MDG Gewürztraminer du domaine Eymann
Les raisins proviennent de l’unique parcelle Mandelgarten, dont les sols riches en minéraux, composés de loess et de calcaire, façonnent le caractère du vin. Grâce à une viticulture biodynamique, les vignes expriment toute leur intensité et livrent des raisins très concentrés aromatiquement.
La vendange manuelle permet une sélection rigoureuse des meilleurs fruits. Après une presse douce, une fermentation lente et contrôlée en température préserve la diversité aromatique du Gewürztraminer. Une partie du vin est élevée en inox pour garantir fraîcheur et clarté. Une faible proportion mûrit en fût de chêne, apportant structure et profondeur.
Grâce à une vinification délicate, le résultat est un vin alliant l’opulence aromatique du Gewürztraminer à une élégance subtile. Le MDG Gewürztraminer du domaine Eymann incarne authenticité, précision et savoir-faire d’exception.
Accords mets et vins pour le MDG Gewürztraminer du domaine Eymann
Ce Gewürztraminer est un compagnon parfait pour des plats aromatiques et exotiques. Son profil opulent et sa structure élégante complètent une grande variété de mets raffinés.
1. Curry asiatique au lait de coco et citronnelle
2. Canard rôti avec une sauce à l’orange
3. Poulet Tikka Masala aux herbes fraîches
4. Chèvre chaud avec du miel et des noix
5. Crevettes à la sauce au gingembre et au piment
De plus, les associations suivantes sont idéales :
• Sushi au saumon et à l’avocat
• Tajine marocain aux abricots et amandes
• Foie gras avec des pommes caramélisées
• Fromage Münster affiné au cumin
• Strudel aux pommes, cannelle et raisins secs
Le MDG Gewürztraminer du domaine Eymann est un vin pour les amateurs qui apprécient la diversité, l’intensité et l’élégance. Qu’il accompagne des menus exotiques, des occasions festives ou des instants précieux, il enrichit chaque expérience par son rayonnement aromatique et son caractère inimitable.
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