Description
Le Navarrsotillo Magister Bibendi Gran Reserva Rioja D.O.Ca. est un vin rouge bio de première qualité. Il y révèle une magnifique robe rouge rubis dense. Avec une légère position latérale, le verre à vin rouge révèle sur les bords un charmant ton de brique. Si on lui donne un peu d’air en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d’église sur le bord du verre. Au nez, ce vin rouge Navarrsotillo présente toutes sortes de mûres, de cassis, de myrtilles et de mûres.
Ce vin séduit par sa saveur élégamment sèche. Il a été mis en bouteille avec 2,6 grammes de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre pour un vin de cette catégorie de prix, cet Espagnol séduit par son équilibre délicat malgré sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement veloutée. Grâce à son acidité fruitée, le Magister Bibendi Gran Reserva Rioja D.O.Ca. est impressionnant de fraîcheur et de vivacité en bouche. La finale de ce vin rouge très mûr de la région viticole de La Rioja, plus précisément de la Rioja DOCa, séduit enfin par sa belle persistance.
Vinification du Navarrsotillo Magister Bibendi Gran Reserva Rioja D.O.Ca.
Le puissant Magister Bibendi Gran Reserva Rioja D.O.Ca. d’Espagne est un vin monocépage, vinifié de manière végétalienne à partir du cépage Tempranillo. Après la récolte, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Magister Bibendi Gran Reserva Rioja D.O.Ca. végétalien est élevé pendant quelques mois en barriques de chêne. Une fois le vin terminé, le Magister Bibendi Gran Reserva Rioja D.O.Ca. est délicatement harmonisé.
Conseils d’accompagnement pour le Magister Bibendi Gran Reserva Rioja D.O.Ca. de Navarrsotillo
Ce vin rouge espagnol doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un poulet braisé au vin rouge, un ossobuco ou un foie de veau poêlé avec des pommes, des oignons et une sauce au vinaigre balsamique.
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