Description
Le Literweise Cuvée blanc de la région viticole du Palatinat se présente dans le verre dans un jaune pâle lumineux. Dans le verre, ce vin blanc du Weingut Hammel offre des arômes de pomme verte, d’abricot, de pêche et de citron, complétés par de la menthe / mélisse. L’élégant Literweise Cuvée blanc du Weingut Hammel nous montre au palais un goût incroyablement marqué par le fruit, ce qui est naturellement dû à son profil demi-doux. Équilibré et complexe, ce vin blanc léger et croquant se présente au palais. Grâce à son acidité fruitée vive, le Literweise Cuvée blanc se révèle d’une fraîcheur et d’une vivacité magnifiques en bouche. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le loess.
Vinification du Literweise Cuvée blanc du Weingut Hammel
Le Literweise Cuvée blanc équilibré d’Allemagne est un assemblage élaboré à partir des cépages Müller-Thurgau et Sylvaner. Dans le Palatinat, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement à la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accord mets-vin pour le Literweise Cuvée blanc du Weingut Hammel
Ce vin blanc allemand devrait idéalement être dégusté bien frais, à 8 – 10 °C. Il s’accorde parfaitement comme vin d’accompagnement avec un gratin d’épinards aux amandes, une salade d’asperges au quinoa ou des rouleaux de chou.
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