Description
Surface du vignoble : 1 ha Issu d’un terroir à flanc de colline, composé de galets roulés et de sables, ces vieilles vignes ont pour particularité leur multiplicité de cépages. Ages des vignes : de 60 à 80 ans Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault Tous ces cépages sont vendangés manuellement, égrappés à 100% et la durée de cuvaison est de 3 semaines, avec plusieurs délestages.
Mise en bouteille au domaine. Elégant, raffiné, ce vin accompagne volontiers viande rouge, en sauce, fromage et dessert à base de fruits rouge ou gâteau au chocolat. Vendange manuelle
Température du service : 15 °C
Potentiel de garde : 10 ans
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