Description
Surface du vignoble : 1.5 ha La cuvée spéciale Cuvée de Voulongue a vu le jour en l’an 2000. Elle ne sera élaborée que les années où le potentiel phénolique du grenache sera optimum. Ages des vignes : 60 ans Cépages : 100 % Grenache La cuvée est vinifiée dans des cuves thermo régulées à ciel ouvert, pour permettre la pratique du pigeage en plus des délestages. Cette technique permet une extraction intense de la couleur et de la matière. Le vin de goutte et de presse sont assemblés pour la dernière fermentation. L’élevage en cuve dure un an.
Mise en bouteille au domaine C’est un vin de repas, idéal pour les viandes rouges marinées, en sauce, une omelette aux truffes et les gibiers. Il s’entend merveilleusement avec les fromages à pâtes cuites et s’accorde à merveille avec un dessert au chocolat. Vendange manuelle
Température du service : 15 °C
Potentiel de garde : 15 ans
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.