Description
Assemblage : 100% sauvignon. vinification : les jus sont mis à fermenter en cuves inox thermo régulées. Nous maintenons la température de fermentation entre 16 et 20°c. Après plusieurs soutirages nous ne faisons qu’une seule filtration sur terre fine avant la mise en bouteille. degustation : vin blanc sec très aromatique. Arômes de fleurs blanches : acacia, sureau et d’agrumes. Attaque franche, le vin est souple, légèrement salé, il fait saliver. Ce vin est caractérisé par son millésime : c’est un vin riche, gras et long en bouche. Au niveau aromatique il est tout en finesse!
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