Description
Avec l’Implicito de Vigneti Massa, un vin rouge de tout premier ordre vient se lover dans le verre à vin parfaitement poli. Il y déploie une merveilleuse couleur rouge rubis lumineuse. Le nez de ce vin rouge du Piémont séduit par des nuances de griotte. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter des notes de myrtille et de cassis.
En bouche, l’Implicito de Vigneti Massa s’ouvre de façon délicieusement sèche, ferme et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin rouge charnu et velouté se présente au palais avec beaucoup de relief. En finale, ce vin rouge de la région viticole du Piémont enchante par sa belle longueur. Des réminiscences de griotte réapparaissent. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le calcaire.
Vinification de l’Implicito de Vigneti Massa
L’Implicito équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Barbera. Au Piémont, les vignes qui donnent les raisins de ce vin poussent sur des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins sont acheminés sans délai au chai. Ils y sont triés puis foulés avec précaution. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. À l’issue de celle-ci, l’Implicito peut s’harmoniser encore pendant quelques mois sur lies fines.
Accords mets-vin pour l’Implicito de Vigneti Massa
Dégustez ce vin rouge d’Italie idéalement à une température de 15 à 18 °C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou d’un poulet braisé au vin rouge.
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