Description
Dans le verre, le I Muri Sangiovese Puglia, issu de la plume de Vigneti del Salento, dévoile une robe rouge rubis dense. Au nez, ce vin rouge de Vigneti del Salento présente toutes sortes de fraises et de griottes.
En bouche, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement dense. Grâce à son acidité de fruit équilibrée, le I Muri Sangiovese Puglia caresse le palais avec une agréable sensation, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole des Pouilles, plus précisément de la DOC Puglia IGT, séduit finalement par une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le calcaire et l’argile.
Vinification du Vigneti del Salento I Muri Sangiovese Puglia
Ce vin rouge puissant d’Italie est vinifié à partir du cépage Sangiovese. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans les Pouilles. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de calcaire. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuves inox et en grands fûts de bois à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le I Muri Sangiovese Puglia peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.
Accord mets et vins pour le I Muri Sangiovese Puglia de Vigneti del Salento
Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté tempéré, à 15 – 18 °C. Il accompagne parfaitement un sommet de veau bouilli avec haricots et tomates, un couscous de légumes avec boulettes de bœuf ou des pâtes aux petites boulettes de saucisse grillée.
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