Description
Le Guglielmi di Jago 20 Anni Amarone della Valpolicella, élevé en fût et issu de la région viticole de Vénétie, se révèle dans le verre avec une robe rubis dense. Le premier nez du Guglielmi di Jago 20 Anni Amarone della Valpolicella présente des nuances de griottes. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées et balsamiques.
Le Villa Spinosa Guglielmi di Jago 20 Anni Amarone della Valpolicella se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais grossier ni austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin de ce type. En bouche, la texture de ce rouge puissant se montre merveilleusement veloutée, charnue et dense. La finale de ce vin rouge de la région viticole de Vénétie, plus précisément de l’Amarone della Valpolicella DOCG, séduit finalement par sa belle persistance. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales provenant des sols dominés par le calcaire.
Vinification du Villa Spinosa Guglielmi di Jago 20 Anni Amarone della Valpolicella
La base du puissant Guglielmi di Jago 20 Anni Amarone della Valpolicella d’Italie est constituée de raisins des cépages Corvina, Corvinone et Cuvée. En Vénétie, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols calcaires. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox et en petits fûts à températures contrôlées. À la fin de la fermentation, le puissant Guglielmi di Jago 20 Anni Amarone della Valpolicella est encore élevé pendant 12 mois en barriques de chêne.
Accords mets-vin pour le Villa Spinosa Guglielmi di Jago 20 Anni Amarone della Valpolicella
Ce vin rouge italien doit de préférence être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement un couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, un magret de canard aux pois mange-tout ou un bœuf bourguignon.
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