Description
Dans le verre, le Grauburgunder du domaine Weingut Pfannebecker offre une couleur d’un cuivre doré éclatant. Après un peu de temps dans le verre, ce vin blanc d’Allemagne révèle de magnifiques arômes intensément expressifs de pomme mûre et de citron, complétés par d’autres nuances fruitées.
Ce vin allemand séduit par son profil gustatif résolument sec. Il a été mis en bouteille avec exceptionnellement peu de sucre résiduel. Comme on peut s’y attendre d’un vin dans un segment de prix supérieur, ce vin allemand enchante, malgré toute sa sécheresse, par sa finesse d’équilibre. Un goût excellent n’a décidément pas forcément besoin de sucre résiduel. En finale, ce vin jeune de la région de la Hesse rhénane enthousiasme par sa belle longueur. Là encore, se manifestent des réminiscences de pomme mûre et de citron.
Vinification du Grauburgunder du Weingut Pfannebecker
La base de ce Grauburgunder équilibré de la Hesse rhénane est constituée de raisins du cépage Grauburgunder. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin mûrit pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Accord mets et vins pour le Grauburgunder du Weingut Pfannebecker
Ce vin blanc d’Allemagne accompagne parfaitement une grande variété de plats, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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