Description
Le Weinbiet Manufaktur Grauburgunder est un vin blanc de première classe servi dans un verre cristallin. Il présente une magnifique couleur or cuivré et lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc d’Allemagne présente des arômes délicieusement expressifs de poire et d’ananas, complétés par d’autres nuances fruitées.
Le Weinbiet Manufaktur Grauburgunder se présente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on pourrait l’attendre d’un vin. Ce vin blanc charnu se présente au palais de manière équilibrée et complexe. Grâce à son acidité fruitée, le Grauburgunder se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité impressionnantes. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Palatinat, plus précisément de la Neustadt, convainc finalement avec une persistance remarquable. La finale est en outre accompagnée de facettes minérales des sols dominés par le lœss et le sable.
Vinification du Pinot gris de Weinbiet Manufaktur
Le Pinot gris équilibré d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Pinot gris. Les raisins poussent dans des conditions optimales dans le Palatinat. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols de sable et de loess. Au moment de la maturité optimale, les raisins pour le pinot gris sont récoltés particulièrement rapidement et à une heure de la journée aussi fraîche que possible afin de préserver leurs arômes. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, le Pinot Gris peut continuer à s’harmoniser pendant quelques mois sur les lies fines.
Conseils de dégustation du Weinbiet Manufaktur Grauburgunder
Ce vin allemand est à déguster de préférence bien frais, entre 8 et 10°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, des spaghettis à la sauce câpres-tomates ou un gratin d’épinards aux amandes.
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