Description
Situation géographique : Aux portes de la route des vins d’Alsace, Marlenheim et son terroir d’exception: le Steinklotz. A une altitude de 200 à 300 m, ce coteau à forte pente repose sur un « bloc calcaire ». Exposé Sud/Sud-Est, ce terroir dispose d’un ensoleillement maximum. Son sous-sol caillouteux est très favorable à l’accumulation thermique. Vinification : Raisins récoltés à maturité, fermentation alcoolique en 10 jours avec ensemencement en levures sélectionnées et sous contrôle des températures. Le vin est ensuite soutiré, filtré et mis en bouteille.
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