Description
Dans le verre, le Glera Frizzante Veneto de la maison Borgo Molino présente une couleur brillant or pâle éclatante. La perlage de ce vin mousseux apparaît constante et fine dans le verre. Ce vin mousseux ravit également l’œil par ses reflets. Au nez, ce vin mousseux Borgo Molino dévoile toute une gamme d’agrumes, comme l’orange, le pomelo, la lavande, la violette et le kumquat.
Le Glera Frizzante Veneto se montre particulièrement léger en bouche grâce à sa douceur restante agréable. En bouche, la texture de ce vin mousseux léger est merveilleusement légère. Grâce à l’équilibre entre l’acidité fruitée, le Glera Frizzante Veneto caresse le palais avec une sensation douce, tout en conservant une fraîcheur vive. La finale de ce vin mousseux de la région viticole du Vénétie se distingue par une longue persistance. La sortie est également accompagnée de facettes minérales provenant des sols riches en argile.
Vinification du Borgo Molino Glera Frizzante Veneto
La base du Glera Frizzante Veneto élégant, provenant du Vénétie, sont des raisins de l’AOC Glera. Dans le Vénétie, les vignes qui produisent ces raisins poussent sur des sols argileux. Après la récolte manuelle, les raisins sont rapidement transportés au pressoir. Ici, ils sont triés et doucement foulés. La fermentation du vin de base suit ensuite.
Recommandation gastronomique pour le Glera Frizzante Veneto de Borgo Molino
Ce vin mousseux italien doit idéalement être dégusté très frais, entre 5 et 7 °C. Il s’accorde parfaitement en accompagnement d’une salade de endives fruitée, de légumes sautés au wok avec du poisson ou d’une salade d’asperges avec du quinoa.
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