Description
Le Friulano Colli Orientali de Casella, provenant du Frioul-Vénétie Julienne, offre dans le verre à vin une couleur jaune or lumineuse. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde déploie de magnifiques arômes expressifs d’acacia, arrondis par d’autres nuances fruitées.
Le Casella Friulano Colli Orientali se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin blanc ne paraît jamais grossier ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement croquante et charnue. La finale de ce vin blanc de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit enfin par une belle longueur. La finale est en outre accompagnée de notes minérales issues des sols dominés par la marne et l’argile.
Vinification du Casella Friulano Colli Orientali
Ce vin blanc met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le Friulano. Pour ce vin monocépage exceptionnellement bien équilibré de Casella, seuls des raisins de la meilleure qualité ont été utilisés. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes y enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de marne. Après les vendanges, les raisins parviennent le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après celle-ci, le Friulano Colli Orientali peut poursuivre son harmonisation sur lies fines pendant 6 mois.
Recommandation gastronomique pour le Casella Friulano Colli Orientali
Ce vin blanc italien doit être dégusté bien frais, à une température de 8 à 10 °C. Il se prête parfaitement comme vin d’accompagnement à un curry de poisson coco-citron vert, des spaghetti au pesto yaourt-menthe ou une salade d’endives fruitée.
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