Description
Dans le verre, le Fine Rich Single Harvest Madeira de Henriques & Henriques présente une couleur jaune doré dense. Légèrement incliné, le verre à vin révèle sur les bords un charmant . Si on lui donne un peu d’air dans le verre à vin en le faisant tourner, ce madère révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des vitraux bien visibles sur le bord du verre. Ce vin portugais monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement expressives de fruits secs, de raisins secs, de pruneaux et de pains aux fruits. S’y ajoutent des notes de fève de cacao, de vanille et de cannelle.
Le madère Fine Rich Single Harvest peut être qualifié à juste titre d’exceptionnellement fruité et velouté, car il a été vinifié avec un profil gustatif merveilleusement suave. En bouche, la texture de ce Madère puissant est merveilleusement soyeuse et fondante. La finale de ce Madère de maturité de la région viticole de Madère, plus précisément de Madeira DOC, convainc finalement avec une belle persistance. La finale est en outre accompagnée de notes minérales des sols dominés par des roches siliceuses.
Vinification du Fine Rich Single Harvest Madeira de Henriques & Henriques
Les raisins du cépage Tinta Negra Mole constituent la base du puissant Fine Rich Single Harvest Madeira de Madère. Les raisins poussent dans des conditions optimales à Madère. Les vignes y plongent profondément leurs racines dans des sols composés de roches siliceuses.
Recommandations de dégustation pour le Fine Rich Single Harvest Madeira de Henriques & Henriques
avec une trifle de bananes en verre, des pommes au four avec une sauce au yaourt ou une crème de coco et de kéfir.
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