Description
Avec le Rocca delle Macìe Famiglia Zingarelli Chianti Classico, un vin rouge de tout premier ordre se retrouve dans le verre. Il y présente une merveilleuse couleur rouge rubis brillante. Le premier nez du Famiglia Zingarelli Chianti Classico flatte avec des nuances de prunes et de mûres. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent des notes d’élevage en fût ainsi que d’autres nuances fruitées-balsamiques.
En bouche, le Famiglia Zingarelli Chianti Classico de Rocca delle Macìe démarre agréablement aromatique, axé sur le fruit et équilibré. Certains vins sont secs sur l’étiquette, d’autres le sont vraiment. Ce vin rouge appartient à la seconde catégorie, car il a été mis en bouteille avec seulement 2 g de sucre résiduel. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Famiglia Zingarelli Chianti Classico caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin rouge jeune de la région de Toscane, plus précisément du Chianti Classico DOCG, convainc finalement par une belle persistance.
Vinification du Rocca delle Macìe Famiglia Zingarelli Chianti Classico
Le Famiglia Zingarelli Chianti Classico équilibré d’Italie est un assemblage vinifié à partir des cépages Sangiovese et Merlot. Après la récolte, les raisins sont acheminés au plus vite au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. S’ensuit la fermentation en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines, avant d’être finalement mis en bouteille.
Suggestion d’accompagnement pour le Rocca delle Macìe Famiglia Zingarelli Chianti Classico
Ce vin rouge italien convient parfaitement comme vin d’accompagnement pour toute une série de plats remarquables, mais il est également un plaisir dégusté seul.
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