Description
Notre seule vin en assemblage est une grande fierté pour notre premier Erigone Cuvée Rosé nous avons reçu la medaille de Bronze Decanter avec 87 points sur 100
VARIETES
60% Merlot / 30% Blue Pinot / 10% Cabernet Sauvignon TERROIRS
Sol argilo-marneux (Ponca)
1 terrain à Bilje et 1 terrain à Loke
Année de plantation: 1980, 1985, 1990, 2000 Superficie: 6 ha et 4 ha
MÉTHODE DE CULTURE
Naturel tendant vers bio
Vendanges manuelles avec tri des raisins et optimisation du choix de la date par un suivi parcellaire de la maturité.
LA VINIFICATION
Pressurage pneumatique court et léger, décantation pendant 24 heures puis décantation.
Fermentation en cuve inox
VIEILLISSEMENT
Après 7 mois en cuves inox, le vin est préparé pour la mise en bouteille.
Un collage homéopathique et une filtration douce sont effectués si nécessaire.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.