Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay – Weingut Markgraf von Baden

Description

Le Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay, élevé en fût dans la région viticole du Bade, se présente dans le verre dans une couleur jaune or dense. En faisant tourner le verre, ce vin blanc révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des fenêtres d’église sur le bord du verre. Ce vin allemand monocépage présente dans le verre des notes merveilleusement expressives de badiane, de mangue, de physalis et de goyave. S’y ajoutent des notes de cannelle, d’épices orientales et de boîte à cigares.

En bouche, le Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay du domaine Markgraf von Baden s’ouvre de manière délicieusement aromatique, fruitée et équilibrée. Certains vins sont secs sur l’étiquette, d’autres le sont vraiment. Ce vin blanc fait partie de ces derniers, car il a été mis en bouteille avec à peine 0,8 g de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin blanc puissant est merveilleusement dense. Grâce à une acidité fruitée équilibrée, le Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay flatte le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la région viticole du Bade enthousiasme par sa longueur remarquable. On y retrouve à nouveau des notes d’ananas et de physalis. En fin de bouche, s’ajoutent des notes minérales des sols dominés par le granit et les pierres d’altération.

Vinification du Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay du domaine Markgraf von Baden

Le puissant Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay d’Allemagne est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage chardonnay. Dans le pays de Bade, les vignes qui produisent les raisins de ce vin poussent sur des sols composés de granit et de roches d’altération. Les raisins de ce vin blanc du domaine Markgraf von Baden ne poussent pas dans les plaines, mais plongent leurs racines dans le sous-sol sur des pentes raides. L’exploitation des terrains en pente garantit que les vignes reçoivent un maximum de soleil, même dans les régions viticoles plus fraîches où les périodes de végétation sont moins longues. Manifestement, le Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay est également déterminé par des facteurs climatiques et stylistiques Durbach. Ce vin allemand peut littéralement être qualifié de vin de l’Ancien Monde, qui se présente de manière exceptionnellement impressionnante. La maturation de la vendange pour ce vin de chardonnay est influencée dans une mesure considérable par le climat de la région de production. Dans le pays de Bade, les raisins poussent dans un climat plutôt frais, ce qui se traduit entre autres par des grappes particulièrement longues et régulières et un poids de moût plutôt modéré. Les grains de raisin pour ce vin blanc d’Allemagne sont récoltés exclusivement à la main lorsqu’ils sont parfaitement mûrs. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois sur lies fines avant la mise en bouteille.

Conseils de dégustation pour le Durbacher Schloss Staufenberg Chardonnay du domaine Markgraf von Baden

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Expérimentez ce vin blanc d’Allemagne de préférence modérément frais à 11 – 13°C en accompagnement d’une tortilla de poireaux, d’un cabillaud avec des légumes au concombre et à la moutarde ou de roulades de chou.

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