Durbach Weißburgunder – Weingut Markgraf von Baden

Description

L’élégant Durbach Weißburgunder Weingut Markgraf von Baden brille dans le verre d’un jaune clair lumineux. Au nez, ce vin blanc du domaine Markgraf von Baden révèle toutes sortes de poire nashi, de pommes, de poires et de coings.

Ce vin enthousiasme par son élégante saveur sèche. Il a été mis en bouteille avec seulement 0,5 gramme de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité qui se distingue clairement des qualités plus simples et c’est ainsi que ce vin allemand enchante naturellement par son équilibre très fin malgré toute sa sécheresse. L’arôme n’a pas forcément besoin de beaucoup de sucre. Ce vin blanc léger se présente au palais de manière équilibrée et riche en facettes. Grâce à son acidité fruitée modérée, le Pinot Blanc Durbach flatte la bouche avec une sensation veloutée, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. En fin de bouche, ce jeune vin de la région viticole du Bade enthousiasme par sa bonne longueur. On retrouve à nouveau des notes de poire et de coing.

Vinification du Durbach Weißburgunder du domaine Markgraf von Baden

Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le pinot blanc. Seule la meilleure vendange a été récoltée pour ce vin monocépage merveilleusement équilibré du domaine Markgraf von Baden. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en cuve inox et en grand bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement retiré.

Conseils de dégustation du domaine Markgraf von Baden Durbach Weißburgunder

Ce vin blanc d’Allemagne se déguste de préférence bien frais, entre 8 et 10°C, pour accompagner une salade d’asperges au quinoa, une soupe de poireaux ou une poêlée de pommes de terre au saumon.

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