Description

Issu de la seule vendange 2009, bien mure, peu acide et plutôt puissante, cette cuvée est élégante et généreuse aux principales notes de fruits blancs et de fruits jaunes. Expression de la gamme des caractères, la cuvée blanc de blancs est élaborée à partir des cépages chardonnay et pinot blanc. Une subtile harmonie d’élégance et de fraîcheur. la robe est d’un joli jaune clair brillant avec de légers reflets verts, animée par un délicat cordon de bulles fines. Au nez, blanc de blancs se veut frais, élégant, gourmand, riche et complexe avec des notes de fruits blancs, de fruits jaunes, de fleurs d’acacia et de miel, relevées par des notes minérales. Et la bouche est généreuse, charnue, concentrée, en association avec une bonne fraîcheur, qui lui confère de l’élégance, une bonne tension et une belle longueur.