Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5 l Magnum – Masi Agricola

Description

Levité légèrement incliné, il est possible d’apercevoir à la bordure de ce vin vieux un passage de couleur vers le rouge grenat. En faisant tournoyer le verre, ce vin rouge révèle une viscosité élevée, visible par la formation de fenêtres cusped dans le verre. Le nez de ce vin rouge de Vénétie séduit par des nuances de prune, cerise gewürz, cerise noire et quasi. Son caractère fruité rend ce vin particulièrement remarquable.

En bouche, le Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum de Masi Agricola débute merveilleusement sec, corsé et aromatique. Malgré sa saveur sèche, ce vin rouge impressionne par sa maturité juteuse et sa douceur intégrée. Sur la langue, ce vin puissant se distingue par une texture extrêmement veloutée. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum apparaît à la fois frais et vif en bouche. En finale, ce vin à bonne capacité de vieillissement, issu de la région viticole de Vénétie, se distingue par une longueur remarquable. À nouveau, des notes de prune et de quasi se révèlent.

Vinification du Masi Agricola Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum

Ce vin rouge puissant d’Italie est élaboré à partir des cépages Corvina, Corvinone et Rondinella. Il apparaît clairement que le Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum est influencé par des facteurs climatiques et stylistiques propres à l’Amarone della Valpolicella DOCG. Ce vin italien peut véritablement être considéré comme un vin du Vieux Monde, présentant un rendu exceptionnellement impressionnant. La maturation du raisin pour ce vin, composé de Corvina, Corvinone et Rondinella, est fortement influencée par le climat de la région de culture. En Vénétie, les raisins prospèrent dans un climat chaud, ce qui se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et une masse de moût relativement élevée. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation se déroule ensuite dans des cuves en acier inoxydable et en grands bois, à température contrôlée. Après la fermentation, le Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum peut continuer à s’harmoniser pendant 36 mois sur lies fines.

Conseil d’accompagnement pour le Masi Agricola Costasera Amarone della Valpolicella Classico 1,5 l Magnum

Ce vin rouge italien doit idéalement être dégusté à une température de 15 à 18°C. Il accompagne parfaitement des plats comme le couscous de légumes avec des boulettes de bœuf, du poulet braisé au vin rouge ou la poitrine de dinde avec du chou rouge au gingembre et de la marjolaine.

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