Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Volnay Village 2016 de Corton C.
Dégustation
Robe
Ce vin présente une belle robe rouge vif et des reflets grenat.
Nez
Le nez, délicat, s’ouvre sur des arômes de violette, et de fruits rouges (cerise, groseille).
Bouche
Complexe, la bouche est franche et révèle un bel équilibre.
Service
Pour une dégustation optimale, servir ce vin de Bourgogne entre 14 à 15°C.
Un Volnay Village 2016 issu de terroirs d’exception
La propriété
Le Château Corton C. surplombe un vignoble de plus de 7 hectares qui s’étend sur les prestigieuses appellations de Corton, Corton-Charlemagne, Meursault, Volnay et Pommard, pour un total de 13 appellations. Parmi celles-ci, le domaine possède également une prestigieuse parcelle en monopole, le « Corton Grand Cru Le Clos du Château ». Figure emblématique de la scène viticole, Caroline Frey magnifie désormais la grandeur de ces sublimes terroirs bourguignons. Avec « précision » comme maître-mot, la propriété donne naissance à des vins sublimes de complexité, d’élégance et de richesse aromatique.
Le vignoble
Le vignoble de Corton C. est certifié biologique depuis 2021 et est cultivé en biodynamie, une approche responsable qui permet de créer des vins de terroir d’exception, fruit d’une alchimie subtile entre le minéral, le végétal et l’animal.
Vinification et élevage
Les vendanges sont égrappées et non foulées, puis la vinification s’effectue en cuve thermorégulée. Élevage de 15 mois en fûts de chêne.
Assemblage
Pinot noir (100%)
Avis
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