Description
Le Condado de Oriza Roble Ribera del Duero de Pagos del Rey, en provenance de Castille-et-León, révèle dans le verre une couleur rouge rubis lumineuse. Ce vin espagnol monocépage montre dans le verre de magnifiques notes intensément expressives de groseille rouge et de mûre. S’y ajoutent des touches de vanille.
Le Pagos del Rey Condado de Oriza Roble Ribera del Duero se présente au dégustateur merveilleusement sec. Ce vin rouge n’apparaît jamais rustique ou austère, mais rond et soyeux. En bouche, la texture de ce vin rouge harmonieux se révèle merveilleusement dense. Grâce à son acidité modérée, le Condado de Oriza Roble Ribera del Duero caresse le palais avec une sensation de douceur, sans jamais manquer de fraîcheur. La finale de ce vin rouge jeune de la région viticole de Castille-et-León, plus précisément de la Ribera del Duero DO, séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Pagos del Rey Condado de Oriza Roble Ribera del Duero
La base du Condado de Oriza Roble Ribera del Duero, équilibré et produit en Espagne, est constituée de raisins du cépage Tempranillo. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. S’ensuit une fermentation en petits fûts de bois à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.
Suggestion d’accompagnement pour le Condado de Oriza Roble Ribera del Duero de Pagos del Rey
Dégustez idéalement ce vin rouge d’Espagne chambré à 15 – 18°C, en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’un pot-au-feu de veau avec haricots et tomates ou d’un ragoût d’agneau aux pois chiches et figues séchées.
Distinctions pour le Condado de Oriza Roble Ribera del Duero de Pagos del Rey
Ce vin de la Ribera del Duero DO ne nous a pas seulement convaincus, non, des critiques de vin renommés lui ont déjà décerné des médailles. Parmi les évaluations pour le millésime 2021, on trouve :
- Gilbert & Gaillard – Or
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