Description
Le Karl Pfaffmann Chardonnay Sekt brut est un vin mousseux de première classe. Il offre une magnifique couleur jaune d’or brillante. Les bulles de ce vin mousseux brillent de vitalité et de persistance dans le verre. Le premier nez du Chardonnay Sekt brut révèle des notes de physalis, de coing et d’ananas. Aux notes fruitées du bouquet s’ajoutent des nuances encore plus fruitées et balsamiques.
Le Chardonnay Sekt brut de Karl Pfaffmann est le vin idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le moins de douceur possible dans le vin. Il n’est cependant jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En fin de bouche, ce vin mousseux de la région viticole du Palatinat enthousiasme par sa belle longueur. On y retrouve à nouveau des notes de physalis et d’ananas.
Vinification du Karl Pfaffmann Chardonnay Sekt brut
Ce vin met clairement l’accent sur un cépage, le chardonnay. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Karl Pfaffmann, seule une vendange impeccable a été utilisée. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement amenés au pressoir. Ils y sont triés et délicatement foulés. Les vins de base sont ensuite mis à fermenter. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit sur la base de la fermentation classique en bouteille. Ensuite, le Karl Pfaffmann Chardonnay Sekt brut vieillit pendant quelques mois en bouteille et est finalement dégorgé.
Recommandations de dégustation pour le Karl Pfaffmann Chardonnay Sekt brut
Buvez ce vin mousseux d’Allemagne de préférence très frais à 5 – 7°C pour accompagner un curry de poisson au coco et au citron vert, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou un filet de turbot à la japonaise avec une julienne de légumes.
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