Chardonnay – La Frassina

Description

Le Chardonnay signé La Frassina, originaire de Vénétie, se présente dans le verre dans une couleur jaune d’or lumineuse. Le premier nez du Chardonnay révèle des nuances de poire et d’acacia. Aux composantes fruitées du bouquet s’ajoutent des notes minérales.

Ce vin séduit par son profil gustatif résolument sec. Il a été mis en bouteille avec une quantité exceptionnellement faible de sucre résiduel. Comme on peut l’attendre d’un vin, cet Italien enchante naturellement, malgré toute sa sécheresse, par une finesse d’équilibre remarquable. Un arôme n’a en effet pas nécessairement besoin de beaucoup de sucre. En bouche, ce vin blanc équilibré se distingue par une texture incroyablement soyeuse et crémeuse. La finale de ce vin blanc de la région viticole de Vénétie enthousiasme enfin par une belle persistance.

Vinification du La Frassina Chardonnay

Ce vin blanc équilibré d’Italie est élaboré à partir du cépage Chardonnay. Après la récolte, les raisins parviennent le plus rapidement possible au chai. Ils y sont triés puis pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuves inox sous contrôle de température. Après la fin de la fermentation, le Chardonnay peut continuer à s’harmoniser pendant 7 mois sur lies fines.

Accords mets-vin avec le La Frassina Chardonnay

Ce vin blanc italien doit idéalement être dégusté bien frais, à une température de 8 à 10 °C. Il accompagne parfaitement un gratin d’épinards aux amandes, un curry de poisson coco-citron vert ou des roulades de chou.

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