Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Réserve de Duval-Leroy
Dégustation
Robe
La robe se pare d’une teinte or pâle aux reflets argentés, animée par une effervescence délicate composée de fines bulles.
Nez
Le bouquet se révèle délicat et floral, enrichi de notes d’amandes grillées qui apportent une belle complexité aromatique.
Bouche
En bouche, ce champagne séduit par son équilibre parfait entre finesse et puissance. Il dévoile des arômes d’agrumes et de fruits blancs tels que la pomme et la poire, accompagnés d’une vinosité subtilement fondue qui prolonge la dégustation.
Accords mets et vins
Idéal à l’apéritif, ce champagne accompagne également avec élégance les viandes blanches, les fruits de mer comme les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, ainsi que les crevettes et le carpaccio de saumon. Il se marie également harmonieusement avec des fromages tels que le Brie ou le Comté.
Service et garde
Ce Brut Réserve se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler pleinement ses qualités gustatives.
Un champagne de la Côte des Blancs alliant élégance et caractère
La propriété
Fondée en 1859 à Vertus par Armand Edouard Leroy et Jules Duval, la Maison Duval-Leroy s’inscrit comme une référence historique de la Côte des Blancs en Champagne. Entreprise familiale indépendante depuis six générations, elle cultive 200 hectares de vignes majoritairement plantées en chardonnay, dont une part significative classée en grands crus et premiers crus. Dirigée par Carol Duval-Leroy depuis 1991, épaulée par ses trois fils Louis, Julien et Charles, la Maison perpétue une approche éco-responsable et innovante.
Le vignoble
Les raisins proviennent de parcelles situées sur la Côte des Blancs en Champagne, terroir réputé pour la qualité de ses vins. La Maison pratique une vinification de précision avec séparation des origines, permettant d’exprimer au mieux la typicité de chaque parcelle.
Vinification et élevage
Ce Brut Réserve bénéficie d’une vinification minutieuse avec fermentation malolactique réalisée à l’aide de levures Saccharomyces cerevisiae. La clarification s’effectue de manière naturelle, sans recours à des agents de collage d’origine animale ou végétale. Ce champagne Brut repose ensuite sur lies pendant une durée de 30 à 36 mois, permettant le développement de sa structure et de ses arômes. Son dosage est de 8 g/L et il est élaboré avec 40 % de vin de réserve minimum.
Cépages
Pinot noir (60 %)
Meunier (30 %)
Chardonnay (10 %)
Avis
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