Description
Ce vin espagnol monocépage révèle dans le verre des notes délicieusement juvéniles de myrtille, de prune, de pruneau et de griotte. S’y ajoutent des notes d’autres fruits.
En bouche, la texture de ce cava léger est merveilleusement légère.
Vinification du Palau Cava Rosado
Ce vin met clairement l’accent sur un seul cépage, le trepat. Pour ce vin monocépage merveilleusement élégant de Palau, seuls des raisins impeccables ont été utilisés. Après les vendanges, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation en bouteille a lieu à des températures contrôlées.
Recommandations de dégustation pour le Cava Rosado de Palau
Buvez ce cava d’Espagne idéalement bien frais à 8 – 10°C pour accompagner un gratin d’épinards aux amandes, une salade d’asperges au quinoa ou un gratin de courge.
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