Description
Si on lui donne un peu d’air dans le verre en l’agitant, ce vin rouge révèle une grande densité et une grande richesse, ce qui se traduit par des vitraux sur le bord du verre. Ce vin américain monocépage flatte dans le verre des notes délicieusement complexes de mûre, de myrtille, de mûre et de cassis. S’y ajoutent des notes de pierre chaude au soleil, de boîte à cigares et de bois de chêne.
Ce rouge de VINO CasaSmith est parfait pour tous ceux qui aiment avoir le moins de sucre résiduel possible dans leur vin. Mais il n’est jamais austère ou cassant, mais rond et souple. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement dense. Grâce à son acidité fruitée prononcée, le Casasmith Cervo Barbera est merveilleusement frais et vivant en bouche. En fin de bouche, ce jeune vin rouge de la région viticole de Washington enthousiasme par sa longueur considérable. On y retrouve à nouveau des notes de mûre et de mure.
Vinification du Casasmith Cervo Barbera de VINO CasaSmith
Ce vin rouge puissant des États-Unis est produit à partir du cépage barbera. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement à la cave. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La fermentation est suivie d’une maturation de quelques mois en fûts de chêne français.
Conseils d’accompagnement pour le Casasmith Cervo Barbera de VINO CasaSmith
Expérimentez ce vin rouge des Etats-Unis à une température de 15 à 18°C pour accompagner des pennes de roquette, des oignons rouges farcis au couscous et aux abricots ou un curry épicé avec de l’agneau.
Récompenses pour le Casasmith Cervo Barbera de VINO CasaSmith
Nous ne sommes pas les seuls à être enthousiasmés par ce vin de Washington, des journalistes renommés l’ont également récompensé par 90 points et plus. Parmi les évaluations, on trouve pour le millésime 2017
- James Suckling – 91 points
- Wine Advocate – Robert M. Parker – 90 points
- Jeb Dunnuck – 93 points
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