Description
Avec le Bodegas Castaño Casa Carmela Macabeo Dulce Blanco, un vin blanc de tout premier ordre vient dans le verre. Il y montre une couleur jaune clair merveilleusement brillante. Le premier nez du Casa Carmela Macabeo Dulce Blanco révèle des nuances de poires, de jasmin et de pomme mûre. Aux accents fruités du bouquet s’ajoutent encore davantage de nuances fruitées-balsamiques.
Le léger Bodegas Castaño Casa Carmela Macabeo Dulce Blanco nous montre sur la langue un goût incroyablement fruité, ce qui n’est pas sans lien avec son profil gustatif demi-doux. Grâce à son acidité fruitée vive, le Casa Carmela Macabeo Dulce Blanco se présente au palais exceptionnellement frais et plein de vivacité. En finale, ce vin blanc de la région de Murcie séduit finalement par sa belle longueur. Là encore se manifestent des touches de poire et de pomme mûre. Dans la persistance aromatique s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par le sable.
Vinification du Bodegas Castaño Casa Carmela Macabeo Dulce Blanco
Ce vin blanc élégant d’Espagne est élaboré à partir du cépage Viura. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Murcie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols sablonneux. Les baies destinées à ce vin blanc d’Espagne sont récoltées exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale assurée. Après la vendange, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation en cuve inox à température contrôlée. La fermentation est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines, avant que le vin ne soit finalement mis en bouteille.
Accords mets-vin pour le Bodegas Castaño Casa Carmela Macabeo Dulce Blanco
Dégustez ce vin blanc d’Espagne de préférence modérément rafraîchi, à 11 – 13 °C, en accompagnement de spaghetti au pesto yaourt-menthe, de salade de légumes à la betterave rouge ou d’omelette au saumon et au fenouil.
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