Campo Maccione Rosato Maremma DOC – Rocca delle Macìe

Description

Dans le verre, le Campo Maccione Rosato Maremma de la maison Rocca delle Macìe se présente avec une couleur rouge clair brillante. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin rosé du Vieux Monde offre de merveilleux arômes intensément expressifs de framboise, de rose et de pomme mûre, complétés par d’autres nuances fruitées.

Ce vin séduit par son profil de goût élégamment sec. Il a été mis en bouteille avec 4 grammes de sucre résiduel. Il s’agit ici d’un véritable vin de qualité, qui se distingue clairement des qualités plus simples et, malgré toute sa sécheresse, cet Italien enchante naturellement par son équilibre raffiné. Le goût n’a pas forcément besoin de sucre résiduel. En bouche, la texture de ce vin rosé équilibré se révèle merveilleusement légère. Grâce à son acidité fruitée bien présente, le Campo Maccione Rosato Maremma se révèle en bouche d’une fraîcheur et d’une vivacité remarquables. En finale, ce vin encore jeune de la région viticole de Toscane séduit finalement par une belle longueur. On retrouve à nouveau des nuances de rose et de framboise.

Vinification du Rocca delle Macìe Campo Maccione Rosato Maremma

Ce vin rosé harmonieux d’Italie est élaboré à partir du cépage Sangiovese. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible vers la cave. Ils y sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la vinification, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin avec le Rocca delle Macìe Campo Maccione Rosato Maremma

Dégustez ce vin rosé d’Italie de préférence modérément rafraîchi, à 11 – 13°C, en accompagnement d’un curry de poisson coco-citron vert, d’une omelette au saumon et fenouil ou d’une salade d’endives aux fruits.

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