Description
Le Calmaggiore Prosecco Spumante Brut de la région viticole de la Vénétie se présente dans le verre avec une robe jaune platine brillante et scintillante. La perlage de ce vin mousseux se montre vive et persistante dans le verre. Au nez, ce vin effervescent de Masottina présente toutes sortes d’arômes de pomme verte et de pamplemousse. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que les feuilles de citron vert s’y ajoutent grâce à l’élevage en cuve inox.
En bouche, ce Prosecco Spumante tout en légèreté se distingue par une texture incroyablement fluide et crémeuse. Grâce à son acidité fruitée équilibrée, le Calmaggiore Prosecco Spumante Brut caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. La finale de ce vin mousseux de la région viticole de la Vénétie, plus précisément de l’appellation Prosecco DOC, séduit enfin par une belle persistance.
Vinification du Calmaggiore Prosecco Spumante Brut de Masottina
Ce vin mousseux élégant d’Italie est vinifié à partir du cépage Glera. Les baies destinées à ce vin effervescent italien sont récoltées exclusivement à la main, une fois leur maturité optimale assurée. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés à la cave. Ils y sont triés puis pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la méthode Charmat. Le Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Brut vieillit ensuite pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.
Accords mets-vin pour le Masottina Calmaggiore Prosecco Spumante Brut
Dégustez idéalement ce Prosecco Spumante italien très bien rafraîchi, à 5 – 7°C, en accompagnement de cabillaud avec légumes de concombre à la moutarde, d’un potage de légumes au pesto ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.
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