Description
Dans le verre, le Cahors Cuvée Caroline du Château la Coustarelle présente une robe pourpre dense. Idéalement versé dans un verre à vin rouge, ce vin rouge de l’Ancien Monde offre des arômes délicieusement expressifs de cassis, de mûre, de myrtille et de mûre, complétés par la fève de cacao, les épices de pain d’épices et la cannelle apportés par l’élevage en fût.
Le Cahors Cuvée Caroline du Château la Coustarelle est idéal pour tous les amateurs de vin qui aiment le moins de douceur possible dans le vin. Il n’est cependant jamais aride ou cassant, mais rond et souple. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. La finale de ce vin rouge de la région viticole du Sud-Ouest, qui peut bien vieillir, enthousiasme finalement avec une bonne persistance.
Vinification du Château la Coustarelle Cahors Cuvée Caroline
Ce vin rouge met clairement l’accent sur un cépage, à savoir le malbec. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant du Château la Coustarelle, seuls des raisins impeccables ont été récoltés. Après les vendanges, les raisins arrivent à la cave par la voie la plus rapide. Ils y sont triés et délicatement brisés. Ensuite, la fermentation a lieu dans du petit bois à des températures contrôlées. La vinification est suivie d’un élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
Recommandations de dégustation pour le Cahors Cuvée Caroline du Château la Coustarelle
Ce vin français doit être dégusté de préférence à une température de 15 à 18°C. Il est parfait pour accompagner un curry de pois chiches, une purée de pruneaux ou un bœuf bourguignon.
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