Description
Le A. Diehl Blanc de Noirs est vinifié en monocépage à partir de raisins de merlot et se présente dans le verre avec une robe rose saumonée incroyablement délicate et pourtant très expressive. Le nez de ce vin blanc issu de raisins rouges est déterminé par des arômes de cassis et de groseilles blanches, complétés par des notes de mangue et de maracuja. Des notes florales, de délicates touches d’amandes et un soupçon de foin complètent parfaitement le bouquet de ce Merlot Blanc de Noirs de Diehl.
En bouche, le Blanc de Noirs de Diehl se présente avec un fondant délicat, un fruité animé et une acidité vivifiante. Un sucre résiduel discret confère à ce vin une incroyable buvabilité.
Vinification du Merlot Blanc de Noirs de Diehl
Ce merlot vinifié en blanc est produit en fouettant les raisins de merlot et en séparant une partie du moût après une très courte période de macération. Les raisins merlot foulés sont ensuite transformés en vin rouge, tandis que le moût pressé, presque incolore, est fermenté en blanc de noirs.
Recommandations de dégustation du A. Diehl Eins zu Eins Blanc de Noirs
Savourez ce vin blanc expressif aux arômes magnifiques avec des terrines de canard ou d’oie, du saumon au four, du rouget à la livournaise ou de la pintade.
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