Description
Monocépage de nebbiolo, ce barolo a été réalisé par un grand nom du Piémont, Francesco Rinaldi. C’est un assemblage de plusieurs parcelles issues des communes de La Morra, Barolo, Castiglione Falletto, s’étendant sur trois hectares. Les vignes y ont été plantées entre 1980 et 1990. Le terroir est sableux avec des grès, des argiles et des calcaires selon les villages.
La vinification est réalisée en cuve béton ou acier thermo-régulée. La macération dure 25 à 30 jours. Les vins sont assemblés avant de vieillir en foudre de chêne slavon (5.000 litres) pendant trois ans environ. Un vieillissement en bouteille supplémentaire permet au vin de se reposer avant sa mise en marché. A la dégustation, le vin est ample, enveloppant, avec des arômes de fruits noirs, d’épices, de violette. C’est un vin au très beau potentiel de garde. Mariez-le à table à une côte de bœuf braisée, un gigot d’agneau ou un tian de légumes.
Le domaine Francesco Rinaldi
Giovanni Rinaldi acquis un vignoble dans le Barolo vers 1870 et le transmit ensuite à ses enfants et petits-enfants. Aujourd’hui, ce sont Paola et Piera Rinaldi, ses arrières petites-filles, qui dirigent le domaine.
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 Étiquette très légèrement marquéeNiveau : 1 À 4 cmProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : PiemontAppellation : Barolo DOCGPropriétaire : Francesco Rinaldi
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